Opskrifter / Sommer

Iskaffe, jagten på den perfekte opskrift.

Iskaffe er perfekt til de varme sommerdage.

Iskaffe er perfekt til de varme sommer eftermiddage, hvor vi normalt ville nyde en god kop varm kaffe. Når jagten på den perfekte opskrift begynder, er det 6-7 måneder siden vi sidst har lavet iskaffe. Derfor er opskrift og fremgangsmåde ofte glemt. Nu skriver vi den ned, og deler den med dig. Den perfekte iskaffe skal være iskold, lidt sød og så skal den have en dyb smag af kaffe. Så skal den selvfølgelig være stor nok til at slukke tørsten i varmen. Vi har prøvet mange kombinationer, for at finde den bedste opskrift. Nettet flyder over med forskellige

Honning / Opskrifter

Friskbagte koldhævede morgenboller til hele weekenden.

Friskbagte koldhævede morgenboller.

Der er ikke noget bedre end friskbagte koldhævede morgenboller på bordet, både lørdag og søndag morgen. Det er faktisk ganske overkommeligt. Når man bor langt ude på landet, er der langt til bageren søndag morgen. De traditionelle fabriks rundstykker fra fryseren, bliver også lidt kedelige i længden. Det kræver kun en lille indsats at kunne spise lækre hjemmelavede friskbagte koldhævede morgenboller hele weekenden. Faktisk er indsatsen mindre end en tur til bageren.   Fredag aften laver vi en bolledej, det tager ca. 20 minutter, hvoraf de 15 min klares af røremaskinen. Dejen kommer i køleskabet, hvor den hæver hele

Bærhave / Opskrifter / Spis haven

Hindbærsyltetøj – hjemmelavet og enkel.

Hjemmelavet hindbærsyltetøj

  Vi er storforbrugere af hindbærsyltetøj. Vi bruger det på pandekagerne, på vaflerne, på morgenbollerne, til æbleskiverne og i de hjemmelavede berlinere til jul. Det er nemt at hive et glas billigt hindbærsyltetøj ned fra hylden i Rema, det smager da også lidt af hindbær. Men det kan virkeligt betale sig at lave det selv. Det smager så meget bedre, og så er der der faktisk også penge at spare ved at lave det selv. Du slipper tilmed for vand, fortykningsmiddel, surhedsregulerende middel, konserveringsmiddel og diverse E-numer i dit syltetøj. Du skal nemlig kun bruge hindbær og sukker, til

Opskrifter / Vinter

Berlinere, opskrift på vores yndlings julekage.

Advents Bord med frisklavede berlinere.

Berlinere eller Berliner Pfannkuchen, som de rigtigt hedder, er uden sidestykke den bedste julekage. Vores danske æbleskiver er skam også rigtig gode, men Berlinere er en klasse for sig. Specielt hvis de fyldes med god hjemmelavet hindbærsyltetøj. Så er det jul.. At lave Berlinere er faktisk ganske enkelt. De består af en sød gærdej, som rulles til små kugler. Kuglerne koges i olie, trilles i sukker og fyldes med syltetøj. Nedenstående opskrift giver 10-12 lækre Berlinere, i en størrelse der er til at bide over. Opskrift på Berlinere 1 dl mælk. 25 g gær. 25 g blød smør. 25

Efterår / Frugthave / Opskrifter / etc.

Æblegrød – sådan laver du nemt en stor portion

Æbler klar til kogning.

At lave æblegrød kan være en en tidskrævende omgang, -specielt, hvis du vil lave en stor portion af alle havens æbler. Vi har i dag haft børnene med i haven og efterfølgende i køkkenet. Her blev vi mindet om, hvor let, hurtigt og nemt, der kan laves æblegrød. Samtidigt med, at ungerne er deltagende og godt underholdt.. I haven hjalp vi hinanden med at plukke æblerne. De blev plukket fra træet, og nænsomt lagt i en æblekasse. Vores Discovery æbletræ giver hvert år en masse rigtig gode æbler. Når Discovery æblerne er modne sidst i august er de sprøde