Opskrifter

Surdej, nem og giver masser af smag til dit brød.

Surdej klar til brug.

En god surdej giver masser af smag til dit hjemmebagte brød. Denne biga surdej er nem at holde kørende, blot den får lidt opmærksomhed engang imellem. Start med en melblanding Gør det nemt for dig selv, start med at lave en melblanding som du kan tage af hver gang du skal spæde din surdej op. Så slipper du for at finde og veje 3 forskellige typer mel, hver gang. Kom 300g hvedemel, 150g grahamsmel og 150g rugmel i et patentglas, eller en anden egnet beholder. Ryst blandingen godt, så den bliver ensartet. Det var alt. Nu har du en

Honning / Opskrifter

Friskbagte koldhævede morgenboller til hele weekenden.

Hjemmebagte morgen boller

Der er ikke noget bedre end friskbagte koldhævede morgenboller på bordet, både lørdag og søndag morgen. Det er faktisk ganske overkommeligt. Når man bor langt ude på landet, er der langt til bageren søndag morgen. De traditionelle fabriks rundstykker fra fryseren, bliver også lidt kedelige i længden. Det kræver kun en lille indsats at kunne spise lækre hjemmelavede friskbagte koldhævede morgenboller hele weekenden. Faktisk er indsatsen mindre end en tur til bageren. Fredag aften laver vi en bolledej, det tager ca. 20 minutter, hvoraf de 15 min klares af røremaskinen. Dejen kommer i køleskabet, hvor den hæver hele natten,