Efterår / Kage / Opskrifter / etc.

Pærecrumble – Efterårets nemmeste kage

Pærecrumble opskrift

Pærecrumble er uden sammenligning den kage vi laver oftest, i efteråret. Vi har et par gamle pæretræer, som forsyner os med store mængder af pærer. Og så er en pærecrumble er virkelig nem at lave, og luner godt i det kølige efterår. Det er hurtigt og nemt at lave en lækker pærecrumble, specielt hvis du har en æbleskræller. Du skal bruge 5-6 pærer Lidt citronsaft 100 g blød smør 150 g hvedemel 25 g brun farin 75 g sukker 2 tsk. stødt kanel 2 tsk. vaniljesukker Creme Fraiche,  mindst 18%, eller en stor kugle god vanilje is. Pærerne skrælles

Hovedret / Opskrifter

Pizzabund – Luftig, sprød, tynd og hjemmelavet.

Pizzabund

En god pizzabund er det vigtigste når der skal laves hjemmelavet pizza. Sammen med en god pizzasten og noget lækkert fyld selvfølgelig. Vores opskrift er nem, men du skal starte i god tid. Dejen til en god pizzabund kræver masser af æltning og god tid til at hæve. Opskriften giver pizzadej til 6 små ø35 pizzaer eller 2 store bradepande pizzaer. Opskrift på en pizzabund til lækker hjemmelavet pizza. Nu er dine pizzabunde klar til lækkert fyld. Når det gælder pizzafyld er vores erfaring at “less is more“. Lidt fyld, og kun få lækre ingredienser, på hver pizza. Hold

Opskrifter

Surdej, nem og giver masser af smag til dit brød.

Surdej klar til brug.

En god surdej giver masser af smag til dit hjemmebagte brød. Denne biga surdej er nem at holde kørende, blot den får lidt opmærksomhed engang imellem. Start med en melblanding Gør det nemt for dig selv, start med at lave en melblanding som du kan tage af hver gang du skal spæde din surdej op. Så slipper du for at finde og veje 3 forskellige typer mel, hver gang. Kom 300g hvedemel, 150g grahamsmel og 150g rugmel i et patentglas, eller en anden egnet beholder. Ryst blandingen godt, så den bliver ensartet. Det var alt. Nu har du en

Opskrifter / Sommer

Iskaffe, jagten på den perfekte opskrift.

Iskaffe er perfekt til de varme sommerdage.

Iskaffe er perfekt til de varme sommer eftermiddage, hvor vi normalt ville nyde en god kop varm kaffe. Når jagten på den perfekte opskrift begynder, er det 6-7 måneder siden vi sidst har lavet iskaffe. Derfor er opskrift og fremgangsmåde ofte glemt. Nu skriver vi den ned, og deler den med dig. Den perfekte iskaffe skal være iskold, lidt sød og så skal den have en dyb smag af kaffe. Så skal den selvfølgelig være stor nok til at slukke tørsten i varmen. Vi har prøvet mange kombinationer, for at finde den bedste opskrift. Nettet flyder over med forskellige

Opskrifter / Vinter

Berlinere, opskrift på vores yndlings julekage.

Hjemmelavet berlinere til jul

Berlinere eller Berliner Pfannkuchen, som de rigtigt hedder, er uden sidestykke den bedste julekage. Vores danske æbleskiver er skam også rigtig gode, men Berlinere er en klasse for sig. Specielt hvis de fyldes med god hjemmelavet hindbærsyltetøj. Så er det jul.. At lave Berlinere er faktisk ganske enkelt. De består af en sød gærdej, som rulles til små kugler. Kuglerne koges i olie, trilles i sukker og fyldes med syltetøj. Nedenstående opskrift giver 10-12 lækre Berlinere, i en størrelse der er til at bide over. Opskrift på Berlinere 1 dl mælk. 25 g gær. 25 g blød smør. 25