August / Bærhave / Frugthave / etc.

Ribsgele – Uundværlig til brun sovs og vinterens kødretter.

Ribegele Opskrift

Ribsgele er, efter vores mening, en af de vigtigste ingredienser når der skal lave en god brun sovs. Et par store skefulde ribsgele i sovsen, giver en sød og rund smag. Ribsgele er i øvrigt uundværlig som tilbehør til en ret som forloren hare. Har du selv en ribsbusk i din bærhave er det en overkommelig opgave at lave lækker hjemmelavet ribegele, som strækker hele vinteren. Det hjemmelavede gele smager tilmed  lagt bedre end det du kan købe i supermarkedet, og er helt ude E-numre og fortykningsmiddel. Den største opgave er at plukke ribsene. Men da ribsene skal koge

Efterår / Kage / Opskrifter / etc.

Pærecrumble – Efterårets nemmeste kage

Pærecrumble opskrift

Pærecrumble er uden sammenligning den kage vi laver oftest, i efteråret. Vi har et par gamle pæretræer, som forsyner os med store mængder af pærer. Og så er en pærecrumble er virkelig nem at lave, og luner godt i det kølige efterår. Det er hurtigt og nemt at lave en lækker pærecrumble, specielt hvis du har en æbleskræller. Du skal bruge 5-6 pærer Lidt citronsaft 100 g blød smør 150 g hvedemel 25 g brun farin 75 g sukker 2 tsk. stødt kanel 2 tsk. vaniljesukker Creme Fraiche,  mindst 18%, eller en stor kugle god vanilje is. Pærerne skrælles

Opskrifter / Snacks / Vandretur

Hjemmelavet Muslibar – til turen eller den hurtige sult

Hjemmelavet muslibar morgenmad vandretur

En hjemmelavet muslibar er perfekt at have med på tur. Jeg spise altid en muslibar til morgenmad når jeg er på vandretur. Det er nemt, smager dejligt og passer perfekt til en kop varm kaffe i naturen. Så giver en muslibar tilmed en god mæthed og masser af energi, til de første timers vandring. Det er der brug for. Vi bruger dem også som et nemt og hurtigt mellem måltid, mest når vi er på længere ture eller på ferie. De kan nemt ligge i handskerummet i bilen. Så der altid er en hjemmelavet muslibar til den lille sult.

Hovedret / Opskrifter

Pizzabund – Luftig, sprød, tynd og hjemmelavet.

Pizzabund

En god pizzabund er det vigtigste når der skal laves hjemmelavet pizza. Sammen med en god pizzasten og noget lækkert fyld selvfølgelig. Vores opskrift er nem, men du skal starte i god tid. Dejen til en god pizzabund kræver masser af æltning og god tid til at hæve. Opskriften giver pizzadej til 6 små ø35 pizzaer eller 2 store bradepande pizzaer. Opskrift på en pizzabund til lækker hjemmelavet pizza. Nu er dine pizzabunde klar til lækkert fyld. Når det gælder pizzafyld er vores erfaring at “less is more“. Lidt fyld, og kun få lækre ingredienser, på hver pizza. Hold

Opskrifter

Surdej, nem og giver masser af smag til dit brød.

Surdej klar til brug.

En god surdej giver masser af smag til dit hjemmebagte brød. Denne biga surdej er nem at holde kørende, blot den får lidt opmærksomhed engang imellem. Start med en melblanding Gør det nemt for dig selv, start med at lave en melblanding som du kan tage af hver gang du skal spæde din surdej op. Så slipper du for at finde og veje 3 forskellige typer mel, hver gang. Kom 300g hvedemel, 150g grahamsmel og 150g rugmel i et patentglas, eller en anden egnet beholder. Ryst blandingen godt, så den bliver ensartet. Det var alt. Nu har du en